Kaimiškas tarkuotų bulvių cepelinas su mėsos įdaru

Akcijos:

Rodyti

akcijas

TAIP

Paspaudus šį mygtuką galite išjungti arba įjungti akcijų ingredientams rodymą

Ingredientai:

Bulvės, virtos, maltos, 50 gramų
Bulvės, žalios, tarkiai, 100 gramų
Juodieji pipirai, malti
Krakmolas, 50 gramų
Mairūnas, maltas
Svogūnai, smulkinti, 72 gramai
Kiauliena, 30 gramų
Kiaulienos šoninė, 75 gramai
Druska
Aliejus

Gaminimo instrukcija:

Gardžiam mėsos įdarui sumalti 30 g minkštos kiaulienos mentinės ir 25 g kiaulienos šoninės.
Keptuvėje su aliejumi pakepinti smulkintą svogūną, pakepinus įmaišyti į mėsos faršą, pagardinti druska, maltais kvapiaisiais pipirais ir būtinai džiovintais mairūnais. Mairūnų daug nedėti, nes jie suteikia kartumo.
Iš krakmolo, šiek tiek druskos, virtų bei žalių bulvių daryti paplotėlius, į vidurį dėti paruoštą mėsos įdarą ir suformuoti cepelinus.
Pasūdytą vandenį užvirinti, dėti į jį cepelinus, užvirinti ir virti 20 min. ant vidutinės ugnies atidengtus, kad cepelinai nesutrūkinėtų.
Verdant daugiau cepelinų, puodo negalima prikrauti pilno, nes tada cepelinai sulips ir ištiš.
Padažui 50 g rūkytos kiaulienos šoninės supjaustyti kubeliais, paspirginti, sudėti 60 g smulkiai supjaustytų svogūnų ir kepti, kol svogūnai suminkštės. Pagardinti druską, maltais juodaisiais pipirais ir užpilti ant išvirtų cepelinų.
Skanaus.

Receptą atsiuntė: Vincentas Sakas

» Rašyti komentarą

» Komentarai

Rita
2022-02-02 17:35

Viskas priklauso, nuo bulviu ar reikia krakmolo dadeti ar ne. Jai buves krakmolingos as niekada nedadedu, ir gaunas super niekada nepasileidzia.

sandra
2013-10-03 17:47