Morkas nuskusti ir supjaustyti jas kubeliais bei sudėt puodą su pasūdytu vandeniu. Užvirus virti apie 15 min. ant lėtos ugnies.

Morkas išgrėbti,nusausinti, sutrinti ir išmaišyti su 40 g sviesto. Įdėti prieskonių. Tada nulupti salotinius svogūnus ir juos smulkiai supjaustyti.

Nuo antienos file pašalinti nervus bei riebalų perteklių ir padaryti plonas linijas (skerinius pjūvius) ant antienos file odelės. Įdėti antienos file į šaltą keptuvę ir ant karštos ugnies kepti, periodiškai pavartant. Antienos filė turi būti auksinės spalvos. Antienos filė padėti į skardą odos pue į viršų.

Įkaitinti orkaitę iki 200°C temperatūros. Kepti antieną 7 minutes.
Išimti iš orkaitės ir leisti atvėsti uždengus folija.
Susidariusį riebalų nuo antienos file pašalinti.
Į keptuvę sudėti salotinius svogūnus ir kepti ant mažos ugnie. Tada supilti raudonąjį vyną ir sudėti raudonojo vyno prieskonius. Sudėto šokoladą ir likusį sviestą bei išmaišyti.
Įdėti druskos, pipirų pagal skonį. Jei padažas per rūgštus galima įdėti medaus ar cukraus. Antienos file turi patiekiama šilta.